La ricetta di oggi è un dolce di facile realizzazione, di origine statunitense noto anche come chocolate brownie. Si tratta di una torta al cioccolato, per lo più fondente, i cui ingredienti principali sono cioccolato, burro, farina che poi viene tagliata a quadrotti.
Io ho cercato di renderla diversa cambiandole la forma in rotonda e quindi tagliandola a spicchi, aggiungendo all’impasto gherigli di noce e mandorle e arricchendola con i lamponi freschi.

Ingredienti

160g di cioccolato fondente
160g di burro
160g di zucchero fine di canna
3 uova medie
110g di farina Glutabye Mix Patisserie preparato per dolci
30g di gherigli di noce tritati
30g di mandorle senza pelle tritate
125g di lamponi freschi

Procedimento

Preriscaldare il forno statico a 150°.
Tagliare a pezzi il burro e il cioccolato e sciogliere tutto a bagnomaria.
A parte, con un frullino, montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
Sempre mescolando unire il cioccolato e burro fusi, lentamente.
Setacciare la farina ed unirla al composto di uova, aggiungere anche le noci e le mandorle.
Imburrare uno stampo (io rotondo, ma potete usarne uno anche rettangolare) e versare il composto preparato.
Aggiungere i lamponi freschi, premendoli leggermente sul composto.
Infornare in forno caldo per 45 minuti.
Sfornare e fare raffreddare su una gratella. Tagliare e servire.


Ricetta di Monica di La Pentola Senza Glutine

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