Da La Pentola Senza Glutine una nuova ricetta di Monica per augurarvi un gran weeeeekend!

 

Clafoutis senza glutine di peperoni e piselli 


Premettendo che il vero Clafoutis (di origine francese) è quello dolce di ciliegie, oggi lo preparerò in versione salata, con peperoni e piselli.

clafoutis senza glutineVediamo cosa ci serve:
 
4 uova medie
200ml di latte
40g di farina Multiuso Ruggeri
150g di Grana Padano grattugiato
3 piccoli peperoni dolci (1 giallo, 1 rosso, 1 arancio)
150g di piselli grossi
1 cipolla di Tropea
sale/pepe q.b.
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
 
burro per la teglia
 
 
 
Tagliare a dadini la cipolla e i peperoni e cuocerli in padella con un cucchiaio di olio. In una pentola a parte lessare i piselli. In una ciotola sbattere le uova con la frusta, unire il latte, il Grana, la farina setacciata e gli ingredienti cotti in precedenza. Salare e pepare, mescolare bene. Versare il composto in una teglia imburrata oppure in stampini monodose –  sempre imburrati (in questo caso ovviamente il tempo di cottura diminuirà). Cuocere in forno statico a 180° (o ventilato a 165°) per 30 minuti.

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