Da La Pentola senza glutine di Monica oggi la ricetta per dei deliziosi Cuori di sfoglia senza glutine con gorgonzola e noci!

sfoglia senza glutinePrepariamo dei deliziosi cuori di sfoglia ripieni di gorgonzola e noci in una veste molto particolare, su stecco!!! Quindi monoporzione, idea stuzzicante per un antipasto o un aperitivo diverso dal solito. In questa ricetta ho utilizzato la pasta sfoglia del  Il Pane di Anna, di forma rotonda, ce ne sono quattro in ogni confezione, per niente unta, bella asciutta. 

Ingredienti :
  • 2 pasta sfoglia Il pane di Anna (per 8 cuori da 7,5x7cm ho utilizzato due pasta sfoglia, per averne 16 ovviamente si usano tutte e quattro)
  • 50g di gorgonzola
  • 8 mezze noci
  • 1 albume
  • 1 tuorlo + un goccio di latte
  • 8 bastoncini di legno piatti (come quelli dei ghiaccioli)

Preriscaldare il forno ventilato a 180° (o statico a 190°). Con lo stampino ritagliare i cuori, sedici in tutto. Posizionare il bastoncino su 8 cuori, aggiungere il gorgonzola e la noce e chiudere con gli altri 8 cuori di sfoglia. Schiacciare i bordi con i rebbi di una forchetta. Spennellare i bordi con l’albume e poi tutto il cuore con il tuorlo d’uovo sbattuto con un goccio di latte. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 20/22 minuti. Lasciare raffreddare e servire.

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