Avete mai preparato le fette biscottate senza glutine? Io si e questa ricetta vi propone delle ottime fette biscottate realizzate con farina di riso e grano saraceno, ideali da farcire per le vostre colazioni.

 Ingredienti:

fette biscottate senza glutine

300gr. di farina di riso
100gr. di farina di grano saraceno
3 uova
30gr. di zucchero
8gr.di sale
120gr. di olio di riso
15gr. di lievito per dolci
300ml. di acqua
Burro chiarificato q.b.

Procedimento:

In una terrina sbattete le uova, aggiungete le farine setacciate, lo zucchero, il sale, il lievito ed infine l’olio di riso e continuate a mescolare versando l’acqua a filo fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e privo di grumi. Imburrate la teglia da plumcake e trasferitevi l’impasto per cuocerlo in forno a 180°C per 40 minuti. Una volta pronto lasciatelo raffreddare, estraetelo dallo stampo ed affettatelo con un coltello per il pane in modo da creare tante fette dello spessore di circa un centimetro.

Disponete le fette su una teglia foderata con carta da forno e biscottatele in forno a 170°C per 25 minuti, dopodiché girate le fette e lasciatele nel forno alla medesima temperatura e per lo stesso tempo.Per essere certi che siano pronte toccate il centro della fetta biscottata, se al tatto risulta morbido significa che ancora non sono pronte e devono rimanere ancora un po’ in forno.


Ricetta di Monica’s Kitchen. Trovate la ricetta anche sul suo sito.

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