Monica’s Kitchen apre ancora una volta le porte a Sgluten! Oggi Monica presenta una torta alle mele senza glutine con cannella.

Torta alle mele senza glutine 

Alzi la mano a chi non piace la torta di mele!

Questo dolce piace a tutti, grandi e piccini, per questo ne ho realizzata una versione con farine naturalmente prive di glutine, senza latte e lattosio, ma con l’aggiunta di cannella e farina di grano saraceno. La preparazione risulta semplice, il dolce è adatto ad ogni stagione e la spesa da sostenere è relativamente bassa con ingredienti facilmente reperibili.

Ingredienti:Tmele5

340gr. di farina di riso
60gr. di farina di grano saraceno
65gr. di zucchero
4 uova
15gr. di lievito per dolci
200ml. di acqua frizzante
10gr. di olio di riso
1 limone spremuto
3 mele
Cannella q.b.
Olio di riso q.b.
Zucchero semolato q.b.
Zucchero a velo q.b.

 Procedimento:

In una terrina versate la farina di riso e quella di grano saraceno, lo zucchero ed il lievito e mescolate il tutto fino a rendere il tutto ben miscelato. A questo punto aggiungete le uova e l’olio di riso ed iniziate a mescolare. Incorporate poi il succo del limone, l’acqua frizzante e la cannella e continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi.

Prendete una mela e mezza ed iniziate a tagliarla a cubetti che dovrete aggiungere all’impasto. Oleate una teglia e versate il tutto, dopodiché tagliate la restante mela e mezza a fette sottili ed adagiatele sulla superficie a vostro piacimento. Spolverizzate il tutto col lo zucchero semolato ed infornate a 180°C per 45 minuti.

Una volta cotta lasciate raffreddare la torta e priva di servirla spolverizzatela con dello zucchero a velo.

 

 

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