Il dolce perfetto in questi casi è la Cheesecake senza cottura e, ovviamente, senza glutine: guarnita con dei freschissimi frutti di bosco è sicuramente l’ideale dopo cena e anche la dolce merenda per spezzare la fame di metà giornata! Ogni occasione è buona per gustarsi questa torta, anche chi non ama particolarmente i dolci “formaggiosi”…

E’ tempo di zucca!  Prepariamo un primo piatto con  questo ortaggio che si presta benissimo ad essere usato in tantissime preparazioni in cucina, dai primi ai dolci. La ricetta di oggi è di facile esecuzione, vegetariana, glutenfree e lactose free.  ingredienti per 3 persone: 250g di pasta formato rigatoni o altra pasta corta (io al teff)…

Ecco un nuovo capitolo dedicato agli estratti di frutta e verdura. E’ più di un anno ormai che utilizzo un estrattore  per consumare frutta e verdura sotto forma di succo. Cerco di sfruttare la stagionalità degli ingredienti, per ottenere il miglior sapore e maggiori benefici nutrizionali, anche se ormai ci sono molti tipi di frutta…

Gloria di  Glorious Cooking  oggi ci presenta la sua deliziosa ricetta dei cupcake senza glutine con crema al mascapone! Ingredienti (per 24 cupcakes) 250 gr di farina senza glutine (io ho usato Mix per Dolci NutriFree) 110 gr di burro 2 uova una bustina di vanillina* 1/2 bustina di lievito per dolci* 125 ml latte senza lattosio…

“Ecco un’idea per riempire i pomodori e gustarli farciti. I pomodori farciti sono un classico dell’estate e stanno bene un po’ con tutto. Con questa ricetta niente forno, si cuoce solo la farcitura in padella, e si lessa il riso, mentre il pomodoro si mangia crudo. Sono gustosi, si possono preparare in anticipo e il…

“Oggi vi propongo di utilizzare la pasta brisèe glutenfree per realizzare questa buonissima torta salata farcita con carote, zucchine giallo verdi con stracchino. La torta salata di carote, zucchine giallo verdi arricchita con lo stracchino è delicata e leggera, va consumata sia calda che fredda. Ideale da servire come secondo piatto, come antipasto o insieme…

Per i giorni  caldi possiamo aiutarci al meglio ad affrontare  la calura estiva con questo piatto di pasta ai quattro, si ben quattro legumi, preparato con un delizioso ragù di verdure: un piatto completo leggero ed invitante, oltre ad essere un piatto completamente vegetariano e vengano. Ho scoperto questa pasta l’altro giorno al super, è…

Oggi vi racconterò di una bella realtà imprenditoriale che si trova nella pianura trevigiana, tra il fiume Piave e il Montello. Si tratta dell’Azienda Agricola Nonno Andrea che ho avuto il piacere di conoscere nel mese di maggio dell’anno scorso durante Gourmandia. Questa azienda certificata “Biodiversity Friend” e guidata dal sig. Paolo con i suoi…

La ricettina di oggi è preparata con il rombo chiodato, che è uno tra i pesci più pregiati che vivono nelle nostre coste, dal sapore delicato e dalle carni bianche morbide e delicate, ricche di sali minerali, proteine e con pochi grassi. E’ importante che sia freschissimo, lo si riconosce dalle carni sode, dal buon…

La nuova ricetta di oggi potrei definirla una ricetta della salute,  perché è il primo pasto che affrontiamo appena svegli, parlo della colazione, così importante per iniziare al meglio la giornata: la crema di riso integrale, deve essere preparata con il riso integrale cotto a lungo  e poi passato al setaccio per togliere le fibre più grossolane.…

L’arrivo della bella stagione ci invoglia a stare all’aperto o a fare delle belle gite fuori porta e allora perchè non organizzare il pranzo al sacco con queste deliziose frittatine senza glutine monoporzione con cuori di carciofo?! ingredienti per 9 frittatine con stampo in alluminio 5 uova 300g di cuori di carciofo (ripassati in padella con…

Benvenuta Gloria di “Glorious Cooking” nella Sgluten-family ! La prima ricetta della nostra nuova food blogger è la torta di mele senza glutine!   Questa è una rivisitazione di una ricetta della classica torta di mele trovata online, riadattata per gli intolleranti al glutine, con farina di riso e senza yogurt! Ingredienti 3 mele 3…