[La Pentola Senza Glutine] Oggi ho preparato un piatto di pasta “nera”,una pasta buonissima di farina di fagioli neri, ricca di fibre e di proteine, preparata con un ricco e goloso sugo ai piselli, in trenta minuti si è a tavola
Può tranquillamente essere un piatto unico. Vediamo come ho fatto!

tubetti di fagioli ai piselli Ingredienti per 4 persone:

  • 350g di pasta di fagioli neri
  • 10 pomodorini Marzanino
  • 250 di pisellini
  • 200g di pancetta dolce
  • 150g di formaggio Asiago Dop
  • 1 cipolla bionda
  • 2 cucchiai di olio evo
  • sale e pepe

 

Procedimento:

Mentre a bollire una capiente pentola piena d’acqua. Salarla quando giunge ad ebollizione.
In una casseruola mettere l’olio evo e soffriggervi la cipolla tagliata finissima, la pancetta dolce, unire i pomodorini tagliati a metà, i pisellini (se congelati potete cuocerli nell’acqua della pasta prima di cuocere questa). Salare e pepare. Mescolare con un cucchiaio di legno e proseguire la cottura per almeno 15 minuti, se asciuga troppo unire qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Nel frattempo versare la pasta nell’acqua in ebollizione ed cuocere per 3/4 del tempo. A cottura avvenuta, scolare e versare la pasta nella casseruola della salsa ai piselli, terminate la cottura. Aggiungete il formaggio tagliato a piccoli dadini e mescolate per insaporire bene il tutto, il formaggio dovrà filare un pochino.
A questo punto si può impiattare e servire.

Ricetta di Monica di La Pentola Senza Glutine

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